Le Guide Culinaire, Auguste Escoffier tarafından 1903 yılında yayınlanan bir yemek kitabıdır. Bu kitap, profesyonel aşçıların ve yiyeceklerle ilgili diğer profesyonel kişilerin yararına, Fransız yemek sanatında en önemli ve şık yemekleri tanıtmak için tasarlanmıştır. Kitap, modern Fransız mutfağındaki en popüler yemeklerin yanı sıra klasik Fransız mutfağına ait yemekleri de içermektedir.
Le Guide Culinaire, her yemeğin hazırlanması için gerekli teknik detayları ayrıntılı bir şekilde açıklar. Kitap, aynı zamanda yemeklerin sunum ve servisinin nasıl yapılacağı hakkında da bilgi verir. Escoffier, kitabında ayrıca yemek pişirme ve servisinde kullanılan malzemeler hakkında da bilgi verir.
Le Guide Culinaire, yemek hazırlama sanatıyla ilgilenen herkes için önemli bir kaynak kitap olarak kabul edilir. Kitap, günümüzde hala birçok aşçı ve yemek uzmanı tarafından referans alınır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page